Bodrum’da 10 lezzet adresi

Deniz kasabası olan Bodrum’un, tüm Ege’de kendini hissettiren mutfak kültürünün yanı sıra kendine has yemekleri var. Çok yakınındaki Yunan adaları nedeniyle Rum mutfağından da etkilenmiş. Elbette Bodrum sofralarının baş lezzetleri balık ve yöresel otlar. Balıktan her şey yapılıyor burada: Çorba, pastırma, börek, salata... Hardal otu, ilmik otu, baldıran otu yörenin belli başlı yemek malzemeleri.

Kabak çiçeği dolması mutlaka tadına bakılması gerekenlerin başında geliyor. Zeytin ve zeytinyağı da önemli rol oynuyor. Çökertme kebabını da unutmamak lazım. Mevsimlerden yaz, pek çok kişi tatil için Bodrum’da. Biz de jüri üyelerimize Bodrum’un lezzet mekanlarını sorduk. Çökertme kebabı nerede yenir, mangalda pişmiş günlük balık nerede bulunur, dondurmanın doğalını kim yapar öğrendik. İşte en iyi 10 listemiz.

EN İYİ 10

1. Marina Yacht Club

2. Sait Restoran

3. Bitez Dondurmacısı

4. Akvaryum Restoran

5. Hasan’ın Yeri

6. Gemibaşı Restoran

7. Reana Restoran

8. Maça Kızı Restoran

9. Denizhan Restoran

10. Kavaklı Köfteci

MARİNA YACHT CLUB

Canlı müzikle yemek keyfi

Milli yelkenci Şenkar Öztüzün’ün 6 yıl önce açtığı Marina Yacht Club, Bodrum Kalesi ile marinaya demir atmış yelkenli teknelerin muhteşem manzarasına sahip. Canlı müzik eşliğinde yemek yenebilecek en güzel mekanların başında geliyor. Akdeniz, İtalyan, Türk-dünya mutfağı servis ediliyor. Milta Bodrum Marina bünyesinde 1800 metrekarelik alana kurulu. Yüzer kişi kapasiteli 3 restoranı ve toplam 700 kişi kapasiteli 4 barı var. Ispanak yatağında dana lokmaları, patlıcan püreli karışık kebap, ahtapot güveç, odun fırınında İtalyan pizzası, buharda pişmiş kavanozda balık, asma yaprağında kılıç balığı, fırınlanmış levrek filetosu, beğendili kuzu külbastı ve Yacht Clup Kebap gözde yemekler arasında. Caz müziğin ünlü sesi Ricci Benson, Fatih Erkoç, Aşkın Arsunan ve Önder Bali Orkestrası burada canlı dinleyebileceğiniz isimler. Tel: (252) 316 12 28 - 316 12 29

SAİT RESTORAN

Yıl boyu açık

Yalıkavak Beldesi’ne bağlı Geriş Köyü’nde, Çimentepe mevkiinde. 8 yıldır hizmet veriyor. Izgarada pişirilen balıklarıyla yerli ve yabancı turistlerin uğrak yeri. Ege ve Akdeniz balıkları servis ediliyor. Yılın 12 ayı, kapalı ve açık mekanında deniz kıyısında hizmet veriyor. 240 kişi kapasiteli. Sahibi Sait Birtan Yılmaz. Kabak çiçeği dolması, taze yaprak sarma, köpoğlu, köz biber, köz patlıcan, kalamar ve ahtapot gibi mezeler de var.

Tel: (252) 385 53 86

BİTEZ DONDURMACISI

Aroma yok, her şey doğal

Bitez’de, Ahmet ve Ramazan İhtiyar kardeşlerin işlettiği Bitez Dondurmacısı, Aktur’un girişinde. İlk bakışta göze çarpmayan küçük bir dükkan. 14 çeşit dondurma var. Meyveli dondurmalar tamamıyla mevsimlik. Karadut dağlardan toplanıyor, çilek Datça’dan sepetlerle geliyor. Aroma, donmuş meyve, sos, fıstık fındık gibi süslemeler kullanılmıyor. Her şey doğal ve taptaze. Zaten müşteriler de bu yüzden tercih ediyor. Özellikle kanyaklı çikolatalı dondurması nefis. 13 yıl önce açılan mekan sürekli tıklım tıklım. Bülent Eczacıbaşı, Rahmi Koç, Arzum Onan, Mehmet Aslantuğ, Berna Yılmaz ve Gülse Birsel müdavimleri. Tel: (252) 363 93 45

AKVARYUM RESTORAN

Deniz böcekleri harika

Deniz áşığı Cengiz Özbaşaran tarafından 15 yıl önce Gümüşlük’te kuruldu. Kalamar, ıstakoz, karides ve karavida böcekleri ve mezeleriyle ünlü. Mevsime göre en uygun deniz çipurası, levrek, laos, kefal ve barbun yörenin zeytinyağı ile yapılıp kekik, nane, soğan ve haydari ile servis ediliyor. Gümüşlük limanında denize sıfır mekan, 180 kişilik. Yılın 12 ayı açık. Yemek yerken, Ege’nin mavi sularını ve Tavşan Adası’nı izliyorsunuz. Akvaryum spesiyalin tadına bakmanız tavsiye edilir. Karides, ahtapot, sarmısak, tereyağı, közlenmiş mantar ve patlıcandan yapılan akvaryum spesiyal, masaya ateşte yanarken getirilip servis ediliyor. Tel: (252) 394 36 82- 394 31 69

HASAN’IN YERİ

Mangalın başında Hasan Bey var

Yalıkavak’ta 25 yıl önce, evinin bir bölümünü balık restoranı olarak işletmeye açan Hasan Açık ve ailesi, işi büyüterek bugünkü haline getirdi. Hasan Açık ve ailesinin İstanbullu müşterisi çok fazla. Yazlık ve kışlık mekanlarında aynı anda 200 kişiye hizmet veriyor. Barbun, sinarit, lahos, levrek, çipura, fangri ve mevsiminde dil balığı yeniyor. Mezeleri de lezzetli. Kabak çiçeği dolması, köpoğlu, fava, kambilli, mantar dolması, kalamar, ahtapot ızgara tavası, yöresel otlardan hardal, ısırgan, irmik ve kazyağı yiyebilirsiniz. Hasan Açık mangalın başına geçerek bütün balıkları kendisi pişiriyor. Asıl mesleği süngercilik. Tel: (252) 385 42 42

GEMİBAŞI RESTORAN

Gelenlerin yüzde 80’i müdavim

Bodrum’un içinde 35 yıl önce Atilla Boyacı tarafından açıldı. Bugün Hüseyin ve Ender Boyacı kardeşler işletiyor. Lezzetli mezelerin reçetesi sır. Boyacı kardeşler, kalamar ızgarayı, ahtapotlu pilavı ve yöresel mezeleri gidip bir de restoranlarında denemenizi tavsiye ediyor. Mezelerde kullanılan otların taze ve günlük olmasına dikkat ediyorlar. Tanınmış çok sayıda ismin değişmez adresi. Yaz-kış açık. 120 kişilik müşteri kapasitesinin yüzde 80’i müdavim. Tel: (252) 316 12 20

REANA RESTORAN

Tam bir aile işletmesi

Gündoğan’da yıllardır işlettikleri marketi kapatarak restoran açmaya karar veren Zafer Akbaş ve eşi Remziye Akbaş, 2003’te Reana Restoran’ı kurdu. Aile hep birlikte çalışıyor. Mezeleri Remziye Hanım, ızgara balıkları Zafer Bey yapıyor. 20 çeşit meze var. Levrek, çipura, tekir ve barbunun yanı sıra pastırmalı, tavuklu antep fıstıklı ve patlıcanlı börekleri mutlaka denenmeli. Yaz kış açık. 170 kişi kapasiteli. Yazın yoğun aylarında rezervasyon yaptırmadan gitmeyin. Tel: (252) 387 71 17

MAÇA KIZI RESTORAN

Taş fırında mantı, baklava

Göltürkbükü’nde, otelle birlikte 2000 yılında hizmet vermeye başladı. Yöresel ürünler ile yapılan mantısı ve baklavası müşteriler tarafından beğeniliyor. İkisi de başaşçı Aret Sahakyan tarafından, taş odun fırınında yapılıyor. Yemek yerken, zeytin ağaçlarının altında oturuyorsunuz. Öğle saatlerinde Türk mutfağından yemekler açık büfe şeklinde sunuluyor. Bodrum’a özgü yöresel yemekleri modern bir çizgiyle servis ediyorlar. Tel: (252) 377 62 72

DENİZHAN RESTORAN

Kebap sevenler kaçırmasın

Ortakent yolu üzeri, Konacık’ta 10 yıl önce açıldı. Et ve kebabın Bodrum’daki en iyi adreslerinden biri. İşletmecisi Deniz Eyinç. Güneydoğu ve Akdeniz mutfağının et yemeklerini, kebaplarını harmanlayarak servis ediyorlar. Ocakbaşı var. Kullandığı sebzeleri kendi yetiştiren bir işletme. Klimalı bir iç mekanı ve bu sene büyütülen bir terası bulunuyor. Pastırmalı fava, nar ekşili salata, pirzola, Denizhan kebabı ile künefe mutlaka tadına bakılması gereken lezzetler. Şarap mönüsü zengin. İtalyan ve Yunanlı turistlerin uğrak yeri. Tel: (252) 363 76 74-75-76

KAVAKLI KÖFTECİ

Yunan adalarından geliyorlar

Yalıkavak’ta 16 yıl önce açıldı. Sahibi, Zekeriya Akdemir. Türkler kadar Yunan adalarından gelenlerin de akınına uğruyor. Yeşil sarmaşıkların gölgelendirdiği birkaç ara sokağın kesiştiği avlu benzeri açıklıkta, yaşlı bir ağacın yanıbaşında kurulu. Köfte ve piyazınızı yerken, ayakta masa boşalmasını bekleyen kalabalık, artık alışılagelen bir durum. Yalıkavak Çarşı Mahallesi 110 numarada hizmet veriyor. Dana eti özel kıyılıp, Bodrum’un dağlarından toplanan kekik, nane ve baharatlarla yoğruluyor. Fasulye Yozgat’tan geliyor. 11.00- 23.00 arası açık. Rezervasyon yaptırsanız iyi olur. Tel: (252) 385 47 48