Erkekler için mutfak devrimi

Gerçi İngiltere’den sonra Amerika’da Yemek Devrimi’ne öncülük eden son yılların en parlak aşçısı Jamie Oliver bu soruyu milyonları ekran başına kilitleyen televizyon şovunda Amerikalı kadınlara da soruyor ama benim sorum daha çok erkeklere...
Ne de olsa Türkiye’de Amerika’dan farklı olarak “Kariyer de yaparım çocuk da” diyen kadınlar hâlâ evde mutfağa girip sıcak yemekler pişiriyor.
* * *
Oysa Türkiye’de erkekler -istisnalar hariç- mutfağın önünden bile geçmiyor...
Yemek yapmayı sevmeme rağmen buna kendimi de dahil ediyorum.
Dolayısıyla en baştaki soruyu aslında kendime soruyorum...
Ve itiraf ediyorum...
Neredeyse 7 ay olmuş evde yemek pişirmeyeli...
Mesele mutfağa girip harikalar yaratmak değil...
Aile olmanın tadını çıkarmak ve sağlıklı beslenmek için ocağın sıcak olması şart.
* * *
İşte bu yüzden yemek dünyasının rock starı Jamie Oliver ‘devrimi mutfaktan başlatmayı’ öneriyor...
“Evde mutfak keyfinden uzaklaştıkça içeride ve dışarıda sağlıksız beslenmenin kucağına düşüyoruz. Obezite dahil birçok sağlık probleminin arkasında yemek pişirme alışkanlığını yitirmiş olmamız yatıyor. Bu yüzden evde ve okulda alışkanlıklarımızı köklü bir biçimde değiştirecek ‘yemek devrimi’ öneriyorum. Devrime sınıftan ve mutfaktan başlayalım diyorum...”
* * *
Demekle kalmayıp yemek devriminin fitilini en son Amerika’da televizyon şovu aracılığıyla ateşledi Jamie Oliver...
Tam 590 bin kişi “Çocuklara okulda yemek pişirmeyi öğretelim” dilekçesini imzaladı.
İngiltere’den sonra Amerika’da da hükümet okullarda Jamie Oliver’ın çerçevesini çizdiği gayet basit ve hayli eğlenceli yemek pişirme derslerini uygulamaya sokmayı planlıyor.
Çocuklar okulda, edebiyat-fizik gibi uygulamalı yemek pişirme dersleri alacak.
Önerisi gayet basit...
Çocuklar mezun olduklarında keyifle pişirebilecekleri sebze ağırlıklı sağlıklı en az 10 çeşit yemek yapmayı bilsinler...
Fakat esas çağrısı ebeveynlere, özellikle de erkeklere...
“Hiç değilse haftada bir hem kendi sağlığınız hem de çocuklarınızın geleceği için mutfağa girin, taze sebzeler kullanarak gönlünüzce yemek pişirin...”
* * *
Amerika’da Yemek Devrimi programını tam 50 milyon kişi izliyor.
Taze sebze, zeytinyağı ve Akdeniz mutfağı Oliver’in vazgeçilmezi.
Şehir şehir, ülke ülke dolaşıp dünya mutfağından sağlıklı ve pratik beslenme önerileri üretiyor...
İngiltere gibi mutfak kültürü sıfır bir ülkeyi dünya mutfağının merkezi yaptı.
Şimdi Amerika’da okul ve mutfaklarda devrim başlattı...
İşte bu devrimden dolayı geçen hafta 2010 TED Ödülü’nü aldı.
Bütün şirinliği ve yaratıcılığıyla ödülünü alırken tek bir soru sordu...
“En son ne zaman evde yemek pişirdiniz?”
Sizi bilmem ama ben Jamie’nin mutfak devrimini ciddiye alıyorum...
Uzun bir aradan sonra bugün muhtemelen siz bu yazıyı okurken tüm sakarlığımla mutfağa dalıyorum...
Dünyanın tüm erkekleri birleşin...
Çünkü esas devrim mutfakta...